Los tambos continúan perdiendo rentabilidad

El valor que recibe el productor por litro de leche producida, es la principal limitante para el crecimiento de la producción y aumenta la caída de rentabilidad de los tambos. Productores y funcionarios, manifiestan su preocupación.

El precio que actualmente paga la industria a los productores lecheros en boca de tambo, es la principal limitante para el crecimiento de la producción, debido al incremento de los costos y alquileres, provocando un retroceso importante de la rentabilidad de los tambos. En consecuencia, continúa siendo inevitable el cierre de los pequeños establecimientos, acrecentando el fenómeno de concentración de la producción en manos de grandes productores. El descontento de los tamberos, quedó reflejado a mediados de abril, en una muy concurrida reunión llevada a cabo en la ciudad de Rafaela, Santa Fe. Se debe tener en cuenta que los pequeños tambos son los que dan vida a los pueblos de las cuencas lecheras, por lo que piden una recomposición del precio de la leche. Además, si bien recientemente el Gobierno nacional autorizó una suba del 7% en el precio del litro de leche que deben pagar las usinas lácteas en boca de tambo, en muchos casos la medida no se está cumpliendo, lo que desató el lógico reclamo del sector productivo.
En el marco de Expo Suipacha 2012, por ejemplo -muestra que se realizó a fines de abril en la mencionada localidad del noreste de la provincia de Buenos Aires- y también en Mercoláctea 2012 -llevada a cabo a principios de mayo en San Francisco, Córdoba-, productores de diversos puntos de nuestro país y diferentes funcionarios, también mostraron su preocupación en diálogo con Nuevo ABC Rural.
Productores bonaerenses
“Hoy el sector lechero necesita mejor precio, por eso esperamos que la situación mejore para que no se sigan cerrando tambos en nuestra zona y se incremente el proceso de concentración de la producción”, manifestó Guillermo Cánepa, presidente de la Sociedad Rural de Suipacha. De una zona más al norte bonaerense, Pablo Heredia, tambero de Capitán Sarmiento, expresó que “si bien observamos un precio en recomposición, siempre y cuando paulatinamente la Subsecretaría de lechería autorice las subas que prometió (7%), si hoy comparamos el precio actual con el mismo mes del año pasado, está muy bajo, ya que ahora debería rondar 1,80 pesos el litro como mínimo”.
Además, Heredia señaló que “de acuerdo al aumento de los insumos, el precio no acompaña el negocio del productor y la situación es muy similar a la registrada con los conflictos más duros con el Gobierno, por los problemas financieros”.
Voces de Santa Fe y Córdoba
“Es vergonzoso el manejo que se le da a la lechería en la Argentina, fundamentalmente la industria, por el poco trabajo y planificación que realiza en conjunto con el tambero y la falta de políticas nacionales lecheras sustentables en el tiempo, que transformen previsible a este negocio que lleva mucha inversión”, opinó Gustavo Pussetto, productor de Cañada Rosquín, Santa Fe. “El diálogo entre el productor y la industria históricamente siempre fue malo; los grandes industriales nunca ayudaron al progreso del tambero, porque nunca vieron más allá de lo que es la puerta de su empresa”, afirmó.
En ese sentido, el productor de Cañada Rosquín, disparó que “en la Argentina faltan industriales lecheros serios”; aunque en su malestar dejó afuera a las Pymes, “ya que las pequeñas industrias hacen todo a pulmón”. Pero sostuvo que “los grandes industriales siempre tratan de cubrir sus propios errores manejándole el precio de la leche a los tamberos, y mientras el Gobierno no les ponga un freno, continuará sucediendo como en toda la historia de la lechería”.
En tanto, Raúl Castillo, productor de Quebracho Herrado, Córdoba, lamentó que “hace muchos años que venimos peleando por el precio de la leche, porque nuestro sector siempre queda rezagado a la hora de buscar un precio considerable; los insumos suben y el costo inflacionario es cada vez mayor, por lo que el precio de nuestra producción está por el suelo y los tambos chicos en muchos casos trabajamos a pérdida”.

La visión de funcionarios bonaerenses
Como funcionario bonaerense ligado al sector lechero, Marcelo Lioi, director de producción láctea del Ministerio de Asuntos Agrarios de la provincia de Buenos Aires, reconoció que “hay nubarrones que asoman y esperemos que pasen pronto, para no afectar demasiado al sector, ya que hay un problema coyuntural en cuanto a las Pymes y sus remitentes sobre los valores que están pudiendo pagar, que al productor le está siendo cada vez mas estrecho, por lo que actualmente el mayor problema lo tenemos con los pequeños productores e industriales”. Asimismo, lamentó que “la comercialización se está quedando con una buena parte de ganancia, resintiendo a toda la cadena de producción y al bolsillo del consumidor”.
En ese sentido, Lioi aseguró que “a nivel nacional se tratan de tomar medidas y alternativas para intentar solucionar la problemática, pero en la Argentina es una costumbre que cuando tratamos de acomodar el “carro” por algún lado se te desacomoda por otro”.
De todas maneras, a nivel industrial, afirmó que “hoy se observa que se están acomodando como para invertir, ya que la producción continúa creciendo y eso hace que si no hay una adaptación de la industria en general, no se pueda seguir con ese crecimiento”.
En definitiva, el director de producción láctea del Ministerio de Asuntos Agrarios bonaerense, remarcó que “el Estado no quiere que sus productores e industriales desaparezcan, por lo que busca diferentes alternativas brindándoles diferentes oportunidades para que sigan en pie, a través de línea crediticias, entrega de subsidios y busca de alternativas de la eficiencia productiva, como para que a la coyuntura se la pase lo mejor posible”.

Trabajar para agregar valor en origen y zafar de la mala coyuntura
En ese sentido, Gustavo Arrieta, ministro de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires, quien viene de familia de tamberos, en Expo Suipacha 2012 se refirió a diversos temas de interés para la lechería y aseguró que “la mesa lechera bonaerense se reúne periódicamente, y actualmente hay una serie de créditos que fueron anunciados por el gobernador Daniel Scioli a principios de marzo, destinados al sector lechero, por lo que estamos trabajando articuladamente para generar todas las posibilidades que tengamos en nuestras manos para poder agregar valor en origen y “zafar” de la mala coyuntura en la que estamos inmersos, por lo que estratégicamente apuntamos a alcanzar las metas del Programa Estratégico Agroalimentario Nacional (PEA)”.
- ¿De que se tratan los créditos para la lechería?
- El Banco de la Provincia de Buenos Aires tiene dos líneas crediticias, una para pequeños productores y otra para tamberos más grandes. Una a 5 años, por un monto importante, se devuelve en cinco años a tasa subsidiada por la Provincia y la Nación, con un periodo de gracia de seis meses. La otra línea, es a un año de plazo con tasa subsidiada y un periodo de gracia de entre 2 y 3 meses. Estas opciones deben estar disponibles en todas las casas del Banco de la Provincia de Buenos Aires, y en caso de que no sea así, los productores deben comunicarse o con la entidad bancaria o con el Ministerio de Agricultura de la Provincia de Buenos Aires.

“El precio es un problema mundial, pero lo vamos a superar”
- ¿Qué opina del precio que actualmente paga la industria?
- Indudablemente es un problema, pero no sólo nacional, si no también mundial, esto es coyuntural y seguramente lo vamos a superar, ya que las políticas son suficientemente activas. En los últimos años se fueron recuperando algunas cuencas lecheras, con un deterioro muy importante de la actividad en la década de 1990.
- ¿Por ejemplo?
- En Cañuelas (cuenca abasto del noreste bonaerense) llegamos a quedarnos con 14 tambos, pero en el primer censo que pudimos realizar en 2007 contabilizamos 46 establecimientos lecheros y hoy estamos cerca de los 90, aunque esto no quiere decir que estemos en una actividad o momento floreciente.
- ¿Le preocupa la concentración de la producción?
- Sí, porque el negocio de la leche se concentra en pocas manos, por lo que las posibilidades de comercialización y reales de producir usinas lácteas que agreguen valor en origen en cada una de las comunidades, seguramente nos posicionará en los próximos años de otra manera, frente a las situaciones coyunturales como las que estamos viviendo.
- ¿Qué le pide el productor cuando recorre las cuencas lecheras?
- Programas específicos de la provincia para acompañarlos en la producción, por lo que tratamos de cumplirle, y nos pide financiación para poder enfrentar su giro de negocio.

Piden a las
industrias
que paguen el aumento
La entidad que nuclea a los tamberos de la provincia de Córdoba (Caprolec) reclamó a empresarios que comiencen a cumplir con el incremento del 7% en el precio del litro de leche a boca de tambo por parte de las usinas lácteas, tal cual quedó estipulado como consenso durante una mesa de negociación entre el sector productivo lechero y el Gobierno nacional. La Cámara de Productores Lecheros de Córdoba cargó nuevamente contra el accionar de los empresarios ante el incumplimiento en el precio que abonan por el litro de leche a los tamberos. En ese sentido, por su parte, en el marco de Mercoláctea 2012, el ministro de agricultura de Córdoba, Néstor Scalerandi aseguró que en una reunión que mantuvo con Norberto Yauhar, su par de la Nación le pidió que le alcance todas las denuncias sobre industrias lácteas que no paguen el aumento del 7%.

Luciano Venini con la
colaboración de Lucas Mich